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CARTA

ENTRANTES

Vaso de Gazpacho Andaluz / 6,00
Ensalada de Pimientos Asados, Tomate, Cebolla Morada, Ajo / 13,00

Cogollos César con Pollo Crujiente / 14,00
Ensalada Mézclum, Cherry, Manzana, Frutos Secos, Queso Cabra, Pasas, Membrillo, Vinagreta / 15,00
Burrata con Pesto, Balsámico, Brotes Tiernos, Cherry, Frutos Secos / 16,00

ABACERÍA

Mojama de Atún GADIRA / 9,00 · 16,00
Jamón con Pan Cristal, Tomate / 14,00 · 26,00
Coppa (Embutido Especial de la Casa) / 9,00 · 16,00
Tabla de Quesos del Mundo y sus Contrastes / 10,00 · 18,00

Salchichón en Tacos con Almendras Fritas / 13,00

El Aperitivo : Lata de Mejillones en Escabeche, Chips / 13,00  

Nuestra Gilda Clásica de Anchoa / 2,50
Berenjena Encurtida, Chips / 3,50
Anchoa Salazón “00” Mariposa, Pan Cristal, Pimientos / 3,50

Ostra Amelie Fine de Claire No2 Normandía (Salsa Japo +0’7€) / 4,00

Caviar Baerii Black Per Sé 30gr. / 45,00
Caviar Nacarii Gold Per Sé 30g / 57,00

AL CENTRO

Ensaladilla Rusa de Pulpo / 6,00 · 10,00
Patatas Bravas Berebere / 6,50 · 11,00
Croquetas Caseras de Pollo, Jamón / 11,00
Falafel con Salsa Tzatziki, Tomate Chilli / 12,00
Calamar Frito con Mayonesa de Lima / 13,00
Albóndigas de Atún GADIRA, Salsa Pimienta Verde, Nata, Whisky / 14,00

Hummus con Crudités, Pan Pita / 14,00

Milhoja de Berenjenas a la Parmesana / 15,00
Foie Micuit, Crema de Membrillo, Brioche Tostado / 15,00

Corazones de Alcachofa con jamón deshidratado al oloroso / 16,00

Tartar de Salmón, Aguacate, Pan de Carasatu / 18,00

ATÚN ROJO SALVAJE GADIRA

Burger de Atún Rojo Tomate, Brotes Tiernos, Cebolla Roja, Mayo Japo, Col, Patatas Gajo / 16,90

Tartar de Atún, Crema de Burrata, AOVE, Pan de Carasatu / 21,90

Huevos Rotos de Corral, Atún Picante, Patatas paja / 22,90

Tataki de Atún, Tomate Rosa, Ponzu / 23,90

Trío de Atún con Huevo: Descargamento, Ventresca, Toro / 29,90

ARROCES (45’, Mínimo 2pax)

Arroz Vegetariano, Alcachofas, Espárragos, Setas, Pimientos / 16,00 p.p.

Arroz Negro de Sepia, Gambas, Mayo de Ajo Negro / 17,00 p.p.

Arroz de Pulpo, Calamar, Gambas / 17,00 p.p.

Arroz de Presa , Alcachofas / 18,00 p.p.

Arroz Caldoso con Bogavantes / 25,00 p.p.

CANALLA

Brioche Costilla Cerdo Bbq, Hojitas Verdes Cebolla Morada / 8,00

Pan Bao de Cangrejo, Hierbas, Cebolla Morada, Mayo Kimchi / 9,00

Taco Rabo de Toro, Setas, Pico de Gallo, Salsa Chipotle (2uds.) / 10,00

Mollete de Solomillo Atún, Mayo Japo, Papada / 10,00

FUSIÓN

Fingers de Pollo con Patatas Fritas (Niños) / 9,00

Guacamole Natural, Pico De Gallo, Totopos / 11,00

Quesadilla de Pollo con Salsa Mexicana / 12,00
Nachos con Queso, Chili, Carne a la Tex-Mex / 12,00

Burger Vegetariana Cheddar, Verdura, Mayo Soja, Batatas fritas / 14,00

Wok Noodles con Langostinos, Verduras, Anacardos, Soja / 14,50

Fettuccine, Langostinos, Mejillones, Pomodoro con Albahaca / 15,00

ÁRABE

Cous-Cous de Pollo / 18,00

Tajine de Ternera / 20,00

DEL MAR

Langostinos al Pil-Pil con nata / 13,00

Mejillones Amberes con patatas paja / 14,00

Lomo de Salmón a la Brasa, Espuma de Espárragos Frescos / 19,00

Bacalao, Pimientos al Carbón, Pil-pil / 20,00
Pata de Pulpo a la Brasa, Espuma de Patata, Aceite Ahumado/ 27,00

Rodaballo a la Sal (1 Kg., 40’ prep.) / 40,00

CARNES A LA BRASA

Hamburguesa de Angus, Cheddar, Verdura, Salsa, Patatas / 15,00

Churrasco de Pollo Eco, Arroz con Verduras salteadas y salsa Kimchi / 17,90

Secreto , Pimiento Gernika, Papa Canaria, Mojo Rojo / 19,90

Carnes con Guarnición de Patatas y Pimientos Fritos:

Entrecotte Madurado de Lomo Bajo de Vaca 300gr. / 27,00

Solomillo de Vaca Madurado Trinchado / 29,00
Ribeye Black Angus Nebraska (U.S.A. Prime) 600gr. / 60,00

Chuleta de Vaca Rubia Gallega, Pasto Maduración 40 Días / 6,9 100gr.

Guarnición Extra:
Ensalada de Lechuga Fresca con Cebolleta / 5

Pimientos del Piquillo Caramelizados al Horno/ 5

Verduras de la Huerta Salteadas / 6

POSTRES

Tarta de Queso / 6,50

Tiramisú del Chef / 6,90

Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla / 6,90

Helados Artesanos 2 Sabores: Fresa, Chocolate Belga, Vainilla, Turrón / 6,90

Piña Colada Berebere : Coco, Piña Mentolada, Sorbete de Limón / 6,90

Panacotta de Chocolate Blanco, Crujiente de Caramelo / 7,50

Tarta de Zanahoria / 7,50

Bandeja de Fruta Fresca de Temporada / 12

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